今日は、沖縄料理で簡単で、栄養満点なにんじんしりしりのレシピを紹介します。
材料
- にんじん ２本
- たまご 2コ
- かつおだし お玉1杯 （顆粒だし1袋）
- こしょう 好きなだけ
- しお ひとつまみ
使う道具
- 大きなボウル
- しりしり器（千切りおろし器）
- フライパン
- お椀 （たまご混ぜるときに使います）
- 菜箸
作り方
- にんじん２本をしりしり器でしりしり。ボウルいっぱいに千切りを作る。
- たまご2こをかき混ぜる。塩をひとつまみ入れる。
- フライパンをよく温めて、油を入れる
- 千切りにしてにんじんをしっとりと火が通るまで炒める。
- 人参の上に解いたたまごを回しかける
- たまごが半分固まってきたら、かつおだしを回しかける
- たまごが全部火が通ったら、こしょうで味をととのえて出来上がり
にんじんとたまごがあれば、一瞬でできる
うちには常備菜として、にんじんは必ず冷蔵庫に入っています。
仕事や遊び疲れでご飯面倒だなぁと思った時は、にんじんしりしりを作ります。
簡単だけど、栄養たっぷりで甘くて美味しい。
こしょうを多めに入れるとパンチが効いておつまみにもいいのでぜひ作ってみてください。
